身怀"绝技"的食物

苦味食物 在酸、甜、苦、辣、咸五味中，人们最不愿品尝的莫过于苦味。然而，日本科学家发现，苦味食物却是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的60种营养素之一的蛋白质的重要成分。日本专家测定了30几种氨基酸的味道，其中70%-80%呈苦味，这些氨基酸中含有一种被称为维生素B17的物质，对癌细胞有强大的杀灭能力。