深圳海域贝类铅和镉污染及其膳食暴露评估

目的监测深圳海域贝类铅和镉污染状况,评估人群膳食暴露风险。方法 2015—2016年连续2年每月在深圳东涌、斜吓湾、杨梅坑和珍珠岛海域采集红蚝、花蚧、九孔鲍、青口、扇贝、牡蛎和珍珠贝7种贝类,检测其铅和镉含量,分析铅和镉含量在不同贝类、季节和监测地点的差异,以及评估人群膳食暴露量风险。结果共检测221份贝类样本,铅超标率最高为红蚝(39.13%),其次为花蚧(17.78%),其他品种未超标。镉超标率最高为扇贝(68.42%),其次为红蚝(56.52%)和珍珠贝(9.09%),其他品种未超标。从单项污染指数Pi来看,红蚝和扇贝的镉为轻污染。从综合污染指数P综来看,花蚧铅为中度污染,红蚝铅为轻度污染;红蚝镉为中度污染,扇贝镉为轻度污染。贝类铅和镉含量在每月的变化差异无统计学意义。斜吓湾海域金属铅和镉污染均较为严重,而东涌海域金属铅和镉污染均较低。评估结果显示每人每周膳食贝类铅和镉暴露量分别为0.485、1.089μg/kg,远低于JECFA推荐的耐受摄入量。结论深圳本地海域贝类铅和镉污染较低,食用相对安全。