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| 熊胆酒毒性研究 | |
| 作者姓名： | 夏勇 傅剑云 吴蕙岭 |
| 作者单位： | 浙江省卫生防疫站!310009 |
| 摘 要： | 熊胆性寒、味苦，能清热、平肝、明目，药理试验表明具有健胃、镇痉及促进胆汁分泌的作用。某生产单位以熊胆为原料，开发出熊胆酒推向市场。作为一种新资源食品，为保证其饮用安全，我们对该食品的急性毒性和致突变性进行了研究。1材料与方法1．1熊胆酒由熊胆粉（野生黑熊和棕熊的干燥胆囊研磨而成）加42°白酒制成（0．25～0．39／500ml），由省食品卫生监督检验所提供；选用ICR小鼠和SD大鼠为实验动物，由浙江省实验动物中心提供；Ames试验菌株为：TA97、TA98、TA100、TA102由上海市劳研所提供，菌株鉴定合格。1．2方法按卫生部颁… |
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