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| 食品卫生 | |
| 摘 要： | 002326 家庭贮存食用植物油卫生质量调查/李 晶…//中国公共卫生.-1999,15(5).-399 调查结果表明,相当一部分居民缺乏食品卫生知识。植物油应放在阴凉、干燥处,免阳光直射。用干净、密封、避光容器盛装食用油,不能用含Fe、Cu等重金属元素的容器,贮存期应小于2年。贮存油中加入抗氧化剂(如Vs)可防氧化。图0表1参0 (王 凡) |
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