农村青少年维生素A、β－胡萝卜素的补充实验研究

本文对８２名１２一１５岁、体重３５一４５公斤的农村初中学生进行了ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素的补充实验研究。实验组１（ｎ＝２１）每天补充２ｍｇβ一胡萝卜素，实验组２（ｎ＝１９）每天补充６ｍｇβ一胡萝卜素，实验组３（ｎ＝２４）每天补充４００ｕｇＲＥＶｉｔＡ，分别在实验初始，第四周末，第六周末和第八周末抽血测定。在实验的第七周，将两补胡萝卜素改为补ＶｉｔＡ１２００ｕｇＲＥ，补ＶｉｔＡ组改补６ｍｇβ一胡萝卜素。对照组（ｎ＝１８）给予安慰剂。结果显示：每天摄入ＲＤＡ剂量和２倍ＲＤＡ剂量的β－胡萝卜素，对于提高机体ＶｉｔＡ、β－胡萝卜素水平的效果是相同的，而直接补充ＶｉｔＡ，机体ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素水平略高于补胡萝卜素组。本研究探讨了我国青少年确实的营养状况，也提示ＶｉｔＡ在ＶｉｔＡ营养中具有胡萝卜素不可替代的作用。