| 镇江市某大学学生膳食汞摄入量调查 |
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| 引用本文： | 曹杰,金伟松,陶俊杰,徐虹,王强.镇江市某大学学生膳食汞摄入量调查[J].江苏预防医学,2016(5):611-612. |
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| 作者姓名： | 曹杰 金伟松 陶俊杰 徐虹 王强 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省镇江市疾病预防控制中心,镇江,212004;2. 江苏大学医学院,镇江,212003 |
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| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新训练计划项目(201510299111Q) |
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| 摘 要： | 目的了解镇江市大学生膳食汞摄入量水平,并评价其安全性。方法在镇江市某大学随机选择24名大学生作为研究对象,用双份饭法收集其连续3d(包含一个周末)的全部食物(包括饮水、饮料、零食等),利用冷原子吸收光谱法(直接汞测定仪)测定膳食样品中总汞含量,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的总汞暂定每周可耐受摄入量(PTWI)值(5μg/kg BW),评价大学生膳食中总汞摄入的安全性。结果被调查大学生膳食总汞平均摄入量为1.68μg/d,平均每天膳食汞的摄入量为0.031 7μg/kg BW,每周膳食汞的摄入量为0.22μg/kg BW,远低于PTWI。结论该校大学生调查期间膳食总汞摄入量未超过PTWI,处于安全水平。
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| 关 键 词： | 大学生 汞 重金属 膳食摄入量 |
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