大豆异黄酮与乳腺癌的研究发展

近年来，西方膳食结构引起的肿瘤越来越受关注。研究表明，膳食中大豆异黄酮与癌症的发病率密切相关。植物雌激素对人体具有较广泛的生理作用，其中大豆异黄酮具有对女性体内雌激素水平双向调节作用，其余雌激素受体G亚型的结合力大于雌激素受体α亚型，而且分子中的酚羟基可降低氧自由基对体内生物大分子的损伤，减少肿瘤的发生。因此，大豆异黄酮与乳腺癌发生发展的关系成为焦点。