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| 节后,给肠胃“清洗”一下 | |
| 引用本文： | 张丽.节后,给肠胃“清洗”一下[J].人人健康,2013(4). |
| 作者姓名： | 张丽 |
| 摘 要： | 芦笋杏鲍菇
原料:
芦笋150克、杏鲍菇1个、鲜虾仁10只、胡萝卜1小块、糟卤、生抽、糖、料酒、盐、蛋清
做法:
1.芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡萝卜切小丁,虾仁挑去虾线,加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会;
2.烧一锅开水,将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分;
3.锅烧热后倒入油,先将胡萝卜丁放入翻炒;
4.随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒;
5.炒至虾仁变色,倒入焯好的杏鲍菇,调入生抽、糟卤和少量糖,炒一分钟即可出锅.糟卤是从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁再经加工制成的调料汁,一般都用来浸泡肉类凉菜.炒素菜时也可放一些,味道很独特. |
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