家兔肉

在习惯上,不仅把肌肉组织,而且把骨、脂肪、结缔组织以及内部器官亦称为肉。所有骨骼肌肉组织—肌肉组织都是肉的主要组成部分。它是由连接在肌束中疏松结缔组织的横纹肌纤维构成的。横纹肌肌纤维又是长10～15厘米、厚8～200微米的非细胞长圆柱形构成物。纤维群借助于结缔组织形成第一级纤维束,一些这样的连结更强大的结缔组织的纤维素形成第二级纤维束。用类似的形式形成第三级纤维束,而后形成肌肉。在结缔组织中间层内有大量血管、神经,还有脂肪组织小岛。