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| 生吃蔬菜对抗"亚健康" | |
| 引用本文： | 皙子.生吃蔬菜对抗"亚健康"[J].中国健康月刊,2003(2):89-89. |
| 作者姓名： | 皙子 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 现代人都市人生活水平很高，鱼肉荤腥几乎餐餐如此。殊不知，鱼肉荤腥之类食物在人体内会产生大量的酸性代谢产物，进而影响各器官的正常生理机能，使人疲劳倦怠、胃肠胀闷、抵抗力降低。对于这些现象，营养专家指出，多生吃蔬菜可解除“亚健康”。蔬菜生吃的好处主要有两点：一是清爽可口，可增加食欲；二是免遭烹调过程营养素的损失，尤其是维生素B和维生素C的损失，所以蔬菜生吃可得到更多的维生素。那么，究竟哪些蔬菜生吃好呢？百菜之王──白菜：含有多种营养物质，尤其是维生素C十分丰富。维生素C怕高温，生吃可有效保护它们。如糖… |
| 关 键 词： | 生吃蔬菜 亚健康 预防 |
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