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| 博山“豆腐箱” | |
| 引用本文： | 胡泽普.博山“豆腐箱”[J].中国保健营养,1997(6). |
| 作者姓名： | 胡泽普 |
| 摘 要： | 到过山东博山的人,不会不去品尝一下驰名全国的博山“豆腐箱”。有人会问,豆腐怎么会是“豆腐箱”呢?是不是把很多豆腐装进一个大箱子里呢?不是的,所谓“豆腐箱”,也就是做法不同罢了。 说起博山豆腐箱来,历史悠久,制作独特。是山东的一道名菜。据史料记载,清朝乾隆南巡时,曾特意到博山瞻 |
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