要健康 吃喝跟着指南走

编者按：近10多年来，随着我国经济的高速发展，城乡居民的膳食状况发生了巨大的变化，存在了数百年困扰中国人健康的营养缺乏问题，除少数贫困农村地区外，已得到根本性改变，青少年营养不良患病率快速下降，平均身高、体重不断增加。另一方面，由膳食结构不合理、营养过剩及活动减少，引起的如肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病患病率急增，已成为威胁国民健康的突出问题。为帮助国民合理选择食物，改善营养和健康状况，中国营养学会紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际，以及存在的突出问题，对《中国居民膳食指南》进行修订。为帮助人们了解人体需要的营养，反思、调整自己的饮食习惯，在日常生活中实践新的《中国居民膳食指南》（2007）的主要内容，从本期起，连续刊登由江苏省疾病预防控制中心、江苏省营养学会与本刊共同策划的解读新膳食指南的系列文章，并开设有奖问答，欢迎读者积极参与。