广州市天河区2002年食品微生物监测分析

目的 :了解天河区 2 0 0 2年度食品微生物污染情况及特点 ,为卫生行政部门采取相应措施提供可靠依据。方法 :选取 2 0 0 2年度天河区防疫站所监测检验的 673 1份食品 ,按不同季节 ,不同种类进行分析比较。结果 :在春、夏、秋、冬四季中 ,检品的不合格率分别为 6.7%、 8.6%、 10 .2 %、 5.6% ,其中冬春季食品微生物不合格率显著低于夏、秋季 (χ2 =2 4,P<0 .0 5)。在所有不合格食品中 ,冬春与夏秋季都以酱卤、烧烤类熟食制品为主。结论 :卫生行政部门应加强对夏秋季食品和酱卤、烧烤类熟食制品的监督检测 ,保障食品卫生 ,减少食物中毒的发生 ;同时应提高工作人员的素质和采样质量 ,切实保障广大人民群众的身体健康