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借我一双"慧眼"
作者姓名:王勇健
作者单位:西安医学院生物化学与分子生物学教研室
摘    要:为了获得较安全、营养、诱人的食物,我们就应该选择在安全范围内添加了添加剂的食物,如果添加剂使用不当或使用了不应该在食品中添加的物质都会对人体造成伤害.现在越来越多的食品在"高科技"的"帮助"下开始"粉墨登场",一个个"浓妆艳抹",效果之好,让人真假难辨,频频上当.现在向大家介绍一些食品常见的"化妆手法"、危害和鉴别手段.

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