谈谈高温作业工人的营养和膳食

随着现代工业的发展,有不少工人经常在高温条件下工作。如冶金、机械铸造、玻璃、搪瓷工业等在生产过程中产生的高温,可使操作工人的机体的生理代谢过程发生许多改变,因而他们在营养和膳食方面的要求,与一般工人有着质和量的差别。 在高温环境中的工人,每人每天出汗量最高可达10,000～12,000毫升,随着汗液的蒸发,带来无机盐和水溶性维生素的损失。大量出汗时,体内水分和氯化钠也都大量丢失。若不及时补充食盐和水分,会引起水盐代谢紊乱,以致出现食欲不振,恶心等症状,严重时可引起血液浓缩,发生休克。因此,对高温作业工人应特别注意水分和食盐的补充。水分的补充每天以2,000～5,000毫升为宜,原则是多次少量。上班时间内最好饮水3～5次,每次200