消化道各段对食物的反应

胃肠道对食物的摄取是一个复杂且精密控制的过程,推进性运动、消化食物成分、吸收营养及排出食物残渣等过程呈现优化安排。胃肠道摄取食物的控制机制包括头期、胃期、肠期,在此期间,多种特殊感受器能够检测到几乎所有主要的营养物质。