对食品索证制度的探讨

近20年，全球食源性疾病的发病率呈上升趋势，食品安全恶性事件不断发生。食品安全问题，并没有因为科技发展和食品工业的进步而“自然”减少，反而变得更加严峻。1 阜阳奶粉事件2004年4月，中央电视台曝光安徽阜阳毒奶粉事件。由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴儿夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。在随后的全国大检查中，各地陆续发现不合格奶粉伤害儿童事件。一场几乎蔓延全国的劣质奶粉事件让中国的食品安全问题再次凸现。