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小小鸡蛋,营养俱全
作者姓名:郑慧  蔡东联
作者单位:上海第二军医大学长海医院营养科
摘    要:鸡蛋的蛋白质都属于优质蛋白,营养价值高,采购方便,烹饪方法也多种多样,可以煮、蒸,也可以煎、炒,还能做蛋糕,是我们日常生活中必不可少的优良食物一。不管是在寻常百姓家的餐桌上,还是在高档酒楼的宴席上,我们总能看到鸡蛋的身影。

关 键 词:营养价值  鸡蛋  优质蛋白  烹饪方法  蛋白质
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