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| 一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析 | |
| 引用本文： | 倪雅红.一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析[J].中国卫生检验杂志,2001,11(2):237-237. |
| 作者姓名： | 倪雅红 |
| 作者单位： | 晋江市卫生防疫站,湖北,362200 |
| 摘 要： | １９９８年１０月２５日，晋江市磁灶镇官前村民柯某在家举办宴席过程中发生一起亚硝酸盐所致的食物中毒。现将这起食物中毒调查结果报告如下：１病因调查 这次宴席于１０月２５日下午１４点多开始，八十人左右就餐，不到半个小时就相继有头晕、头痛、恶心呕吐、嘴唇及指端紫绀等一批临床症状相似的患者发病，被送到市医院急诊，均诉只吃两道菜，第一道是猪肉偏食，另一道是油炸带鱼。共３２个重症患者住院，一些症状较轻者就地治疗，患者年龄老少不等，经对症治疗后全部治愈。从调查情况看，其中毒原因分析：①、现场个案调查潜伏期为食用… |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 食物中毒 病因 调查 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)02-0237-01 |
| 修稿时间： | 2000年9月8日 |
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