一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒事件的检测报告

目的对一起食物中毒进行病原菌检测、药物敏感试验和同源性分析,查找可疑因素,追溯病因食品,控制污染源,为现场防控提供依据。方法采集食物中毒相关人员的肛拭子样品11份、食品样品9份、环境样品3份及与此次相关的食源性医院送检肛拭子样品8份,分离培养后对菌株进行生化鉴定、血清学鉴定、药物敏感试验和PFGE分子分型。结果 31份样品中检出10株肠炎沙门氏菌,其中肛拭子样品中检出8株、食品样品中检出2株,10株菌株高度同源,相似度达到92%以上,且药敏试验结果一致。结论该起食物中毒由肠炎沙门氏菌引起,传染源为豆沙面包和肉松面包。应充分利用食源性监测网络,更好地服务于公共卫生事件,将损失降到最小。