|
|||||
|
|
| 一起金黄色葡萄球菌肠毒素致食物中毒的病原学鉴定 | |
| 作者姓名： | 钱坤艳 帅小博 徐晓耘 陈晓君 |
| 作者单位： | 1. 南通市崇川区疾病预防控制中心;2. 南通大学附属医院 |
| 基金项目： | 南通市科技计划基金项目(MS22015097)； |
| 摘 要： | 目的对一起餐厅食物中毒事件进行可疑病原菌及其毒素的分离鉴定。方法参照《食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2016、《食品微生物学检验志贺氏菌检验》GB 4789.5-2012、《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》GB 4789.10-2016、《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》GB 4789.7-2013,分别对剩余食品、餐具涂抹液、病人肛拭标本进行病原学及毒素检测。结果在5份食品及3份肛拭标本中分别有1份培根和1份肛拭中检出金黄色葡萄球菌及肠毒素。结论金黄色葡萄球菌易引起毒素型食物中毒,可通过餐饮行业、食品监管部门、疾控部门的密切配合,减少食物中毒的发生。 |
| 关 键 词： | 金黄色葡萄球菌 肠毒素 食物中毒 实验室检测 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |