山药健脾又补肺

佳话传说山药是药材,是菜又可当饭吃。山药也称＂山芋＂,广东称＂山菇＂及＂淮山＂。在中国古代,山药原名为＂薯蓣＂。据古代故事称,一药农在衡山采药迷路,饥饿难忍,一老翁飘然而至,送给他山药解饥。