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| 浅析食鱼为什么会使人聪明 | |
| 引用本文： | 朱士杰.浅析食鱼为什么会使人聪明[J].食品与健康,1996(3). |
| 作者姓名： | 朱士杰 |
| 作者单位： | 天津市河北区卫生防病站食品卫生科 |
| 摘 要： | 在我国民间,很早以前就流传着“食鱼能使人聪明”的说法。其实这也应当说是我们祖辈们通过长期生活实践所总结出来的经验之谈吧!可是一直到本世纪八十年代后期,由于科学技术的发展,科学家、营养学家们通过应用医学、营养学、优生学等多种学科的知识和现代检测手段,才揭开了食鱼为何使人聪明的“谜底”,证实了祖辈们这一说法富有见地,且有其一定的科学依据。 1991年10月间,在日本东京举行关于脑营养方面的国际性学术研讨会。英国脑营养学专家克罗夫特 |
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