男性青少年竞走运动员1999年与1989年膳食结构比较

目的　了解男性青少年竞走运动员的膳食结构变化 ,为指导合理营养提供依据。　方法　对某体育运动学校男性青少年 1989年和 1999年的两次称重法膳食调查结果进行分析。　结果　与 1989年比 ,1999年谷类摄入量下降 ,动物性食物和蔬菜水果摄入量显著增加 ,植物油和豆类基本持平。蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、核黄素、尼克酸和维生素C均有所增加 ,并达到了推荐的运动员膳食营养供给量。蛋白质和脂肪供能比例过高 ,而碳水化合物供能低于 5 0 %。　结论　 10年间男性青少年竞走运动员的膳食结构有显著改善。