医学生对食品营养标签的知识态度行为的调查

目的 了解医学生对食品营养标签的知识(K)、态度(A)、行为(P)状况为今后提高医学生食品营养标签知识提供依据.方法 采用随机分层抽样和问卷调查方法,选取某医学院5个医学相关专业的一、三年级本科学生共568人.问卷内容主要有营养标签知识、营养基础知识,态度、行为,回答正确的得1分,共54分.共发放问卷600份.结果 K分回答正确率为58.2％,其中男、女生回答正确率差异有统计学意义(P＜0.05);营养基础知识正确率为63.9％,营养标签知识与营养基础知识的得分情况之间存在正相关(r=0.353,P=0.000);A分中,85.0％的学生认为有必要学习营养标签知识;P分中,39.1％的学生依据食物营养价值及健康需要选择食物类别.结论 医学生对食品营养标签知识了解程度尚欠缺,对营养基础知识的学习有待进一步提高.

Investigation on medical students' knowledge, attitude and behavior about food nutrition labels