| 南通市2009～2010年食品重金属污染调查 |
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| 引用本文： | 何智敏,许滋宁. 南通市2009～2010年食品重金属污染调查[J]. 现代预防医学, 2013, 40(8): 1423-1426 |
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| 作者姓名： | 何智敏 许滋宁 |
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| 作者单位： | 南通市疾病预防控制中心卫生监测科,江苏南通,226000 |
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| 摘 要： | 目的 掌握南通市区8类食品重金属污染状况,为食品安全监督管理和保护居民健康提供科学依据.方法 2009年、2010年夏季在南通市9个县(市)区采用随机抽样方法,采集粮食类、水产品类、蔬菜类、蛋类、肉类,奶及其奶制品检测铅、镉、汞(总)等重金属,采集粮食加工制品、海蜇、膨化食品检测铝指标.结果 2009、2010年所采集食品中铅、镉、汞、铝超标率无统计学差异,两年间铅、镉、汞、铝超标率分别2.4％,0.8％,15.3％和25.5％.结论 大部分的食品重金属污染物含量在国家规定的限量标准内,但南通市个别食品仍存在汞和铝的污染.
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| 关 键 词： | 食品 重金属 污染 |
Investigation and analysis of heavy metal pollution in food in Nantong during 2009-2010 |
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