传统热浸提法和超声波法提取银耳多糖的比较研究

以银耳多糖为研究对象,从提取料液比、提取温度和提取时间三个方面对传统热浸提法和超声波法提取银耳多糖的效率进行评价和对比。通过试验并综合考虑生产操作的实际情况,超声波法的最适宜工艺提取条件为料液比1:40,温度60℃,时间40min;传统热浸提法的最适宜工艺提取条件为料液比1:50,温度80℃,时间4hr。与传统热浸提法相比,采用超声波法提取银耳多糖时使用的溶剂用量少,温度低,时间短,效率较高,是一种较为理想的多糖提取工艺。