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| 一起因食用鲐鱼引起中毒原因的实验室分析 | |
| 作者姓名： | 肖怡 史家斌 |
| 作者单位： | 五河县卫生防疫站,天津,233300 |
| 摘 要： | １９９９年１１月３日我县刘集镇顺和村四农户家，因食用从镇集市摊点购买的冷冻鲐鱼而发生食物中毒，我们对送检样品的外观、形状、气味、及从冷库购买的时间，并结合病人临床表现，进行了分析和判断。现将实验室分析结果报告如下：１材料与方法１．１样品来源及感官检查 所采样品三份，其中两份为两户剩余熟鲐鱼，（另两户已食用完），另一样品系卖主摊点鲐鱼 １０００ｇ，从我县一冷库批发，样品在采集中国摊主无冷冻、保鲜设备及露天销售已解冻，鱼体鳞片脱落不完整，表皮粘夜腥臭，鱼鳃灰白，鱼体已腐烂变质，并有氨臭异味。摊主１１月… |
| 关 键 词： | 鲐鱼 食物中毒 临床表现 实验室分析 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)01-0112-01 |
| 修稿时间： | 2000-09-01 |
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