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| 铁强化食品课间加餐效果的观察 | |
| 作者姓名： | 车素萍 王笃圣 张胜利 田晓华 |
| 作者单位： | 天津医学院，天津医学院，天津市糕点研究所，天津市糕点研究所 300070，300070 |
| 摘 要： | 为了保证学生健康成长,改善早餐热量和营养素的不足,以及防治缺铁性贫血的问题,我们与糕点研究所协作研制了铁强化营养糕点,于1989年3-6月在某小学四年级学生中进行65天课间加餐观察实验。 1 调查对象与方法 1.1 选择某小学87名男女健康学生,平均年龄10-11岁分成两组。 1.1.1 实验组:43名食用铁、维生素C强 |
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