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| 长寿花中红色素的提取及性质研究 | |
| 作者姓名： | 尹敏慧 罗琴 |
| 作者单位： | 1. 楚雄医药高等专科学校,云南,楚雄,675005 2. 楚雄师范学院,云南,楚雄,675000 |
| 摘 要： | 报告景天科植物长寿花中红色素的提取工艺,并对该色素的理化性质进行研究.长寿花红色素水溶性好.在一定范围内对光和热有一定的耐受性,稳定性好,食盐、蔗糖、葡萄糖、还原剂、氧化剂及几种金属离子对该色素的色泽无不良影响,有的还有一定的增色作用,说明这一提取工艺具有开发、利用价值. |
| 关 键 词： | 长寿花 红色素 提取理化性能 |
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