长寿花中红色素的提取及性质研究 |
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引用本文: | 尹敏慧,罗琴.长寿花中红色素的提取及性质研究[J].卫生职业教育,2009,27(15):83-85. |
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作者姓名: | 尹敏慧 罗琴 |
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作者单位: | 1. 楚雄医药高等专科学校,云南,楚雄,675005 2. 楚雄师范学院,云南,楚雄,675000 |
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摘 要: | 报告景天科植物长寿花中红色素的提取工艺,并对该色素的理化性质进行研究.长寿花红色素水溶性好.在一定范围内对光和热有一定的耐受性,稳定性好,食盐、蔗糖、葡萄糖、还原剂、氧化剂及几种金属离子对该色素的色泽无不良影响,有的还有一定的增色作用,说明这一提取工艺具有开发、利用价值.
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关 键 词: | 长寿花 红色素 提取理化性能 |
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