延胡索樟帮传统软化法的科学表征

目的 采用现代科学方法与技术对延胡索的传统樟帮软化工艺进行科学表征，以明晰传统工艺的科学性和合理性，为科学传承传统中药炮制方法与经验提供参考。方法 运用低场核磁共振与成像（LF-NMR/MRI）技术对延胡索软化过程中的水分类型及分布状况进行表征；将软化过程中的延胡索样品切制成厚片并用体视显微镜对其切面状况进行观察；采用高效液相色谱法（HPLC）研究软化过程中延胡索乙素的含量变化，流动相流动相甲醇-0.1%磷酸水溶液（60∶40，用三乙胺调节pH 6.5），检测波长280 nm；使用质构仪模拟延胡索软化终点判断方法（手捏法），在优化相关参数后测定延胡索软化成品的软化程度。结果 LF-NMR/MRI显示，经传统樟帮法软化的延胡索，水分能够透心且均匀分布，水分先以自由水的形式在浸泡阶段由表皮与茎痕处进入药材内部，后在闷润阶段向内芯渗入实现再分布；体视显微镜观察到经传统樟帮法软化完成的延胡索恰能较好切片，软化时间不足则易出现“炸心”片，延胡索变软是由其角质样吸水粉化造成的；HPLC测定显示，传统樟帮法软化时延胡索乙素的损失较小，浸泡过程中延胡索乙素含量下降约5%，闷润过程中延胡索乙素含量几乎不变；质构仪可以很好地量化延胡索的软化程度，最佳测定参数为测试前速度、测试速度和测试后速度均为2 mm·s^-1，触发力20 g，压缩度20%，软化合格的延胡索压缩力介于12.75~15.69 N，相对标准偏差（RSD）6.8%。结论 现代科学方法与技术可以较好地表征传统炮制方法的科学性与合理性，证实传统樟帮软化法软化延胡索药材具有高效、便捷、指标成分损失小等优点。质构仪能够模拟软化终点判断方法（手捏法），实现从主观经验判断到客观技术量化这一目标，对传统炮制技术现代化传承具有较好的示范作用。

Scientific Characterization of Traditional Softening Method of Corydalis Rhizoma