江西省大米中砷形态的监测分析 |
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引用本文: | 谭洪涛,周鸿,李娟.江西省大米中砷形态的监测分析[J].中国卫生检验杂志,2016(5):722-723,726. |
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作者姓名: | 谭洪涛 周鸿 李娟 |
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作者单位: | 江西省疾病预防控制中心 |
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基金项目: | 江西省卫生计生委科技计划(20141434) |
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摘 要: | 目的了解江西省大米中砷总量及各形态组成现状。方法在全省主要大米种植乡镇采集本地产大米,采用液相色谱-原子荧光光谱联用法检测无机砷As(Ⅲ)、As(Ⅴ)]、甲基砷酸(MMA和DMA)的含量,并按照GB/T 5009.11—2003《食品中砷及无机砷的测定》检测样品中总砷含量。结果本次共采集江西省7个地级市200份大米样品,结果发现大米中总砷、无机砷含量在7个地级市大米中差异有统计学意义(χ2值分别为34.895、32.240,P0.01)。大米中总砷和无机砷含量存在线性关系,线性方程为y=1.173 3x+0.008 7,相关系数(r)为0.97。在大米砷形态含量构成方面,无机砷比例最高,超过了75%。200份大米样品中DMA检出率为13.0%,而MMA仅在极少数样品中检出(1.5%)。结论江西大米中存在一定的砷污染,有关部门应引起重视。
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关 键 词: | 砷形态 大米 污染 |
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