高效液相色谱法测定腐乳中的苯甲酸、山梨酸

目的:研究腐乳中苯甲酸、山梨酸的测定方法。方法:采用活性炭+中性氧化铝作为吸附剂和用亚铁氰化钾+乙酸锌作为沉淀剂两种方法对样品进行处理,用高效液相色谱法进行测定,以保留时间定性,外标法峰面积定量。结果:2 ml亚铁氰化钾溶液(106 g/L)+2 ml乙酸锌溶液(220 g/L)沉淀法进行样品处理,苯甲酸回收率为89.1%～106.2%,相对标准偏差为2.19%～4.91%,山梨酸回收率为88.2%～105.3%,相对标准偏差为2.04%～3.74%。结论:方法操作简单,损失少,线性好,适合腐乳中苯甲酸、山梨酸的测定。