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| 胡萝卜怎么吃才最有营养? | |
| 作者姓名： | 史海英 |
| 摘 要： | 胡萝卜,外形像人参,营养价值高,能增强人体的抵抗力,故得"赛人参"的雅号。那么,胡萝卜的营养价值高在哪里呢?虽说胡萝卜是一种蔬菜,但吃了它,能获得在动物性食品里才有的维生素A。这是因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。因此,胡萝卜又有素中之荤的美誉。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育会受到影响。现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分,对 |
| 关 键 词： | 胡萝卜素 营养价值 维生素 现代药理研究 动物性食品 低血糖 营养素 抵抗力 人参 骨骼发育 |
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