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分类号
杂志ISSN号
宁波咸齑
作者姓名:
宜 晴
摘 要:
大学里读《红楼梦》,难免要去配套着看看脂砚斋的批语,只见得一条说是宝玉在家败之后会过上一段苦日子,苦到什么地步呢?批就只留下一句对仗:“寒冬噎酸齑(),雪夜围破毡。”经此之后,方是悬崖撒手大彻大悟。“齑”是个形声字,字形意义是用酱腌渍的细切的韭菜。“齑”(举齑以赅其余字体。
关 键 词:
宁波市
咸齑
饮食文化
美食学
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