| 摘 要： | 目的优化黄皮叶中活性因子总黄酮的超声提取工艺条件,并测定其抗氧化活性。方法以乙醇体积分数、超声时间及料液比为影响因子,以黄皮叶总黄酮得率为评价指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优选黄皮叶总黄酮超声提取工艺,并测定黄皮叶总黄酮体外清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-1-picryl hydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基和总抗氧化的活性。结果黄皮叶总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数18%、超声时间73 min、料液比31∶1(m L/g)。在此条件下,黄皮叶总黄酮得率达到(1.300±0.006)%。黄皮叶总黄酮得率大小的主次因素为乙醇体积分数>超声时间>料液比,其中超声时间与料液比因素之间的交互作用显著。黄皮叶总黄酮体外清除DPPH和羟自由基的IC50值分别为0.282 mg/m L、1.152 mg/m L,用三价铁还原抗氧化能力(ferric-reducing antioxidant power,FRAP)法测得1 mg/m L黄酮的FRAP值为533.3μmol/L。结论该所选工艺合理、可行,可用于黄皮叶总黄酮的超声提取;三种测定方法均说明黄皮叶总黄酮在一定浓度下有抗氧化活性。
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