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应用营养学(1)
引用本文:陈礼湘.应用营养学(1)[J].护士进修杂志,1990(1).
作者姓名:陈礼湘
作者单位:济南军区卫生学校
摘    要:一、简述糖、蛋白质、脂肪在体内的主要生理功用,健康成年人每日每公斤体重的需要量各是多少? (一)糖又称碳水化物,是人体内最主要的供能物质(每克葡萄糖可产热约4千卡)。脑组织所需的能源几乎全部由葡萄糖氧化来供给。糖也是构成机体的重要物质并参与细胞的多种活动。如糖与脂类形

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