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| 食品中蛋白质测定方法的改进 | |
| 作者姓名： | 李芳 |
| 作者单位： | 江苏省无锡市疾病预防控制中心,214002 |
| 摘 要： | 蛋白质是反映一些食品产品质量的一项重要指标，在进行产品监督检验时，蛋白质含量是常规检验项目。在采用GB／T5009．5-2003标准检验方法进行样品检测中，发现样品预处理时间长，操作繁琐。笔者对样品预处理进行了改进，报告如下。 |
| 关 键 词： | 食品 蛋白质 测定方法 改进 |
| 文章编号： | 1004-1257(2005)01-0038-02 |
| 修稿时间： | 2004-06-10 |
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