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| 宁夏地区2003年食物中毒情况分析 | |
| 作者姓名： | 梁建宁 尹华 |
| 作者单位： | 宁夏卫生监督所,宁夏,银川,750004;宁夏卫生监督所,宁夏,银川,750004 |
| 摘 要： | 目的了解宁夏地区食物中毒的发生情况,为政府决策提供依据。方法对2003年上报的全年食物中毒情况进行统计分析。结果集体供餐单位发生食物中毒占总数的68.97%;微生物和食用加工不当的植物为主要致病因素;谷类制品、肉类制品和豆角是导致食物中毒的3大类食品。结论加强对集体用餐单位的卫生管理,普及各类食品的卫生知识,控制减少食物中毒的发生。 |
| 关 键 词： | 食物中毒 致病因素 |
| 文章编号： | 1001-5949（2006）10-0795-02 |
| 收稿时间： | 2006-08-19 |
| 修稿时间： | 2006-08-19 |
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