| 78件熟肉制品单核细胞增生性李斯特氏菌污染情况调查 |
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| 引用本文： | 赵伟.78件熟肉制品单核细胞增生性李斯特氏菌污染情况调查[J].卫生研究,2003,32(2):133-133. |
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| 作者姓名： | 赵伟 |
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| 作者单位： | 北京市石景山区卫生防疫站,北京,100043 |
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| 摘 要： | 为了解北京市石景山区熟肉制品被单核细胞增生性李斯特氏菌 (以下简称单增李斯特氏菌 )的污染情况 ,1999年对采自市场和加工企业委托检验的 78件熟肉制品进行了单核增生性李斯特氏菌污染情况调查。1 材料与方法78件熟肉制品分为两大类 ,其中灌肠类 5 6件 ,酱卤类 2 2件。单增李斯特氏菌标准菌株 ,由中国商检技术研究所提供。依据ＧＢ4789.3 0 94《食品卫生微生物学检验》规定的检验程序和操作步骤对样品进行检验。2 结果与讨论2 1 78件熟肉制品单增李斯特氏菌检出情况 :总检出率为7 69% ;总检出单增李斯特氏菌的样品均来自灌肠类 ,其…
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| 关 键 词： | 熟肉制品 单核细胞增生性李斯特氏菌 污染情况 调查 |
| 文章编号： | 1000-8020(2003)02-0133-01 |
| 修稿时间： | 2002年6月15日 |
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