食物,细胞色素P450酶与药物代谢

细胞色素Ｐ４５０系列酶对药物及外源性化合物的人体内代谢具有影响，有的可使之提高药效，减少毒副反应，有的可降低药效，增加毒性，甚至致癌。而食物可改变体内各种Ｐ４５０异检酶的含量和活性，因而可对药物代谢发挥间接作用。