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| 食用油卫生的监督管理亟需加强 | |
| 作者姓名： | 徐大麟 |
| 作者单位： | 上海市静安区卫生局卫生监督所,上海,200042 |
| 摘 要： | 目前 ,各级领导和卫生部门越来越重视食品卫生监督管理 ,但是 ,重点还只是放在卫生制度、卫生设施和预防食物中毒方面。历年发生的食品安全事件告诉我们 :一定要把食品的原料、工艺和销售等各个环节纳入食品卫生监督管理中去 ,才能使这项工作上升到新的水平。本文将综合和分析食用油卫生的一些问题 ,以引起有关方面注意。1 泔水油问题的由来和媒体报道在市场经济发展的形势下 ,上海市经人口普查确定的常住外来人口约 40 0万 ,其中相当一部分分布在宝山、嘉定和闵行等区的城乡结合部。他们的进入 ,带来不少公共卫生问题 ,如疾病谱的变化 ;他… |
| 关 键 词： | 食用油 卫生监督 监督管理 食品卫生 流行病学 |
| 文章编号： | 1004-9231(2003)01-0035-01 |
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