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| 亦杂侃豆腐 | |
| 引用本文： | 郑秀荣.亦杂侃豆腐[J].食品与健康,1998(1). |
| 作者姓名： | 郑秀荣 |
| 摘 要： | “纯白如玉,细若凝脂。”这两句溢美之词所形容的,不是哪一位绝世美人,而是人们常吃的豆腐。 不久前,有美国人预言:“未来十年,全球最成功、最畅销的商品不是汽车、电视、录音机……而是中国豆腐。”的确,豆腐是中国人的祖先发明的。我国制作豆腐的时间最早,手艺最精。据《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于前汉淮南王刘安。”二千多年前,汉高祖刘邦的孙子、淮 |
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