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| 2004-2008年广州市海珠区月饼卫生质量分析 | |
| 引用本文： | 潘翊,李兰芳.2004-2008年广州市海珠区月饼卫生质量分析[J].海峡预防医学杂志,2009,15(4):66-66. |
| 作者姓名： | 潘翊 李兰芳 |
| 作者单位： | 海珠区疾病预防控制中心,广东,510288 |
| 摘 要： | 目的]了解月饼卫生质量，为加强监督、引导正确消费提供依据。方法]抽检海珠区2004-2008年间中秋月饼403份，按国标进行检测评价。结果]2004～2008年月饼检测总合格率为96．1％，各年度合格率保持在92．3％～100．0％。不合格主要因素是细菌总数、大肠菌群和防腐剂等指标。结论]应加强食品生产厂家的卫生监督和管理，对食品从业人员进行卫生知识培训，提高月饼合格率。 |
| 关 键 词： | 月饼卫生 食品卫生 月饼检测 |
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