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| 谈古说今话文食粥 | |
| 引用本文： | 雷亨朗.谈古说今话文食粥[J].生活与健康,2005(6). |
| 作者姓名： | 雷亨朗 |
| 摘 要： | 食粥,是中国人一种独特的传统食疗方法,已有数千年的历史。早在《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。《礼记》中有“食粥天下之达礼也”之句。在《太公金匮》一书中还叙述了武王伐纣时,洛邑雪深丈余,姜太公使人献粥以御寒的故事。现今,粥品花色种类丰富,色、香、味俱全,已是食品中的精华。各种各样的粥,佐以青葱香菜,荤素配搭得当,极富艺术感,因此,男女老幼都爱吃。粥极具食疗价值。在甘肃敦煌史料中记载有一款“神仙粥”:山药蒸熟(去皮)一斤,芡实(鸡头米)半斤,煮熟去壳捣为末,入粳米半斤,慢火煮成粥,空心食之。或加韭子末二三两在… |
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