烹出你需要的营来——一个营养学家的下厨心得

一位朋友的医生告诉她．“你该少吃脂肪．多吃点富含抗氧化物质的食物，还要多点膳食纤维。”朋友频频点头。可是，回到家中的厨房里．她却想不明白，到底该怎样把抗氧化物质和膳食纤维变成清淡的饭菜——她不爱喝蔬菜汁．也不喜欢吃窝头。