中医药小知识

一、中药煎服方法把中药加水煎成汤剂服用,是从2000多年前就开始的。汤剂是中医临床上应用最早、最广泛的剂型。通过煎煮,能把药物里的有效成分溶人到汤液里去。中药煎煮不是简单地把药加些水煎煮一下就算完事,这里面也有着诸多的学问,如用具的选择、水的取用、煎煮的火候等,药物不同,讲究也不一样。煎煮中药如同烹调美食,同样的原料,优秀的厨师可以做出美味的佳肴并使营养搭配最合理,而技术差的厨师做出的饮食不仅味道差,而且营养成分丢失或者搭配不合理。合理的煎煮,则可以充分地发挥药物的作用。