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| 大型活动食品供应卫生安全保障管理模式的探讨 | |
| 作者姓名： | 杨文平 王义 殷全喜 李红 |
| 作者单位： | 北京市卫生监督所,北京,100020 |
| 摘 要： | 大型活动是指各种人数较多的会议、体育比赛、展览会、贸易会等集会,规模大、时间长、人员比较集中,用餐量大,易出现食物中毒及食品污染等卫生问题.因此,大型活动的食品卫生保障不同于一般的日常监督管理,责任大、要求高、任务重,近年来已成为各级卫生监督部门的重要工作之一.如何在法律赋予的职责范围内做好此项工作,是卫生监督部门今后的一项重要课题. |
| 关 键 词： | 大型活动 卫生安全保障 管理模式 食品供应 卫生监督部门 食品卫生保障 体育比赛 卫生问题 食品污染 食物中毒 监督管理 职责范围 展览会 |
| 修稿时间： | 2004-06-21 |
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