中药与食物成分之间的抗氧化协同作用

由于正常生理活动或氧化压力过剩，人体内会不断产生活性氧自由基。自由基可与人体内的DNA、蛋白质、脂肪等生物分子发生反应，导致细胞损伤，引起心血管疾病、癌症和衰老等退行性疾病。大量人群和其他实验研究表明，采取有效预防手段，特别是合理服用抗氧化剂或自由基清除剂，均可在控制这些疾病的发生与发展中发挥良好的预防作用。